Vanhanajan Kødgryde
opskrift

Vanhanajan Kødgryde er en lækker og fyldig ret, der bringer minder om barndommens varme hjem. Denne opskrift er perfekt til hyggelige familiemiddage.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 1½ l skrællede, skårne kartofler
- Ca. 1 kg svinekød eller oksekød
- Peberkorn
- Salt
- Vand

Instruktioner

1. Læg kødet i en stærk saltlage natten over.
2. Næste dag, steg kødet i ovnen ved 180 grader i ca. 1,5-2 timer, indtil det er mørt. Vend kødet jævnligt, så det brunes ensartet og ikke tørrer ud.
3. Kog kartoffelstykkerne i en gryde med rigeligt vand, indtil de næsten er møre.
4. Tilsæt stegeskyen fra kødet og peberkornene til gryden.
5. Skær kødet i ca. 1 cm tykke stykker og tilsæt det til gryden med kartoflerne. Lad det simre i yderligere ca. 20 minutter, indtil kartoflerne er helt møre, og smagene er blandet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.11 (4980 anmeldelser) ★★★★★ del