Vallesmanninpata
opskrift

En lækker gryderet med svinekød, hvor sødme og syrlighed mødes gennem æble. Denne velsmagende ret tilberedes langsomt, så kødet bliver mørt og saftigt. Perfekt til weekendens middagsselskab.
Valget af tilberedningstid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 800 g svinekød (f.eks. nakkefilet eller forpart)
- 2 store æbler (f.eks. Røde Delicious)
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 dl bouillon
- 2 spsk æblecidereddike
- 2 spsk honning
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk olie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær svinekødet i tern og krydr med salt og peber.
2. Opvarm olien i en stor gryde og brun kødternene, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt hakkede løg og hvidløg til gryden, og svits i et par minutter.
4. Skræl og skær æblerne i tern, og tilsæt dem til gryden.
5. Hæld bouillon, æblecidereddike og honning i gryden. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den friske timian og rør igen.
7. Lad retten simre med låg ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
8. Server varm, for eksempel med kartoffelmos eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.03 (6240 anmeldelser) ★★★★★ del