Tomi Björckin Vadelmavaahtokarkit
opskrift

Lækre vadelmavaahtokarkit, der er perfekte som snacks eller dessert. De har en dejlig bærsmag og en blød konsistens.
Forberedelsestid: 30 minutter + køletid
Antal portioner: Ca. 20-25 skumfiduser

Ingredienser:

- 300 g hindbær (friske eller frost)
- 2 dl sukker
- 1 dl vand
- 2 spsk citronsaft
- 1/2 dl gelésukker
- 10 g husblas
- 1 dl koldt vand (til udblødning af husblas)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Udblød husblasen i koldt vand i cirka 10 minutter.
2. Opvarm hindbær, sukker, vand og citronsaft i en gryde over medium varme. Lad det koge, indtil sukkeret er helt opløst, og hindbærene er bløde.
3. Mos hindbærblandingen til en ensartet masse og si den for at fjerne frøene.
4. Tilsæt gelésukker til hindbærpureen og rør godt. Kog i et par minutter mere.
5. Tag gryden af varmen og rør den udblødte husblas i hindbærpureen, indtil den er helt opløst.
6. Hæld blandingen i en form beklædt med bagepapir og jævn overfladen. Lad den køle af i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
7. Skær de kølede skumfiduser i stykker og drys flormelis over dem for at forhindre, at de klistrer sammen.
Næringsindhold (pr. portion, 1 skumfidus):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 0 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.94 (3595 anmeldelser) ★★★★★ del