Clafoutis med hindbær
opskrift

En fransk delikatesse, der fremhæver hindbærs sødme og fylde. Perfekt som dessert eller til kaffebordet.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 3 æg
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g yoghurt
- 100 ml hvidvin
- 100 ml fløde
- 100 g hvedemel
- Et nip salt
- 300 g friske hindbær
- Flormelis (til pynt)
- Vaniljeis (til servering)

Instruktioner:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
2. Tilsæt vaniljesukker, yoghurt, vin og fløde, og rør forsigtigt med en træske.
3. Tilsæt hvedemelet og krydr dejen med et nip salt.
4. Læg hindbærene i 12 lave, ovnsikre portionsskåle eller én stor skål.
5. Hæld dejen over bærene.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader, indtil overfladen er let gylden og dejen er gennembagt i midten.
7. Lad kagen køle af til den er lun, drys med flormelis og server med vaniljeis.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.6 (3494 anmeldelser) ★★★★★ del