Raikas Rippijuhlakage
opskrift

Denne friske kage er den perfekte valg til fester som konfirmation. Den er lækker og imponerende, som helt sikkert vil glæde gæsterne.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 dl fløde
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 dl citronsaft
- 4 ark gelatine
- 1 dl vand
- Friske bær til pynt (f.eks. jordbær, blåbær)

Fremgangsmåde:

1. Knus digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk blandingen sammen til en tæt bund i en springform og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Læg gelatinearkene i koldt vand i ca. 5 minutter.
4. Pisk flødeost, sukker, vaniljesukker og citronsaft sammen i en skål.
5. Varm 1 dl vand op i en gryde og opløs gelatinearkene heri.
6. Tilsæt gelatineblandingen til flødeosteblandingen og rør godt.
7. Pisk fløden til skum og fold den forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
8. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
10. Pynt med friske bær før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.27 (4987 anmeldelser) ★★★★★ del