Vaahtokastike (Sabayon)
opskrift

En lækker og luftig dessert lavet med æggeblommer og vin.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 æggeblommer
- 50 g (ca. 4 spsk) sukker
- 1 dl vin (helst mousserende eller marsala)
Fremgangsmåde:
1. Pisk de stuetempererede æggeblommer og sukker sammen i en metal- eller glaskål.
2. Tilsæt vinen til skålen og rør godt.
3. Placer skålen i et vandbad og varm op. Pisk konstant i ca. 10-15 minutter, indtil blandingen tykner og bliver luftig.
4. Server straks, for eksempel med friske bær.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (842 anmeldelser) ★★★★★ del