Punaturskeboller

Punaturskeboller

Punaturskeboller
opskrift

Disse lækre punaturskeboller er et perfekt supplement til brunch eller ethvert måltid. De er nemme at lave og giver en smuk farve, der gør dem til et spændende alternativ til traditionelle boller.
Forberedelsestid: 2 timer + hævetid
Antal portioner: 12 boller
Ingredienser:
- 1 l rødbedesaft (fra saftpresser)
- 1 l vand
- 2 pakker tørgær
- 1,5 dl malt
- 1 dl sirup
- 1 teskefuld fennikel
- Ca. 1 kg hvedemel
- 100 g smør
Instruktioner:
1. Opvarm rødbedesaften i en gryde og tilsæt vandet. Tjek temperaturen, den skal være omkring 37 °C.
2. Tilsæt tørgæren til blandingen af rødbedesaft og vand. Lad det stå i ca. 10 minutter.
3. Bland malten, siruppen og fennikelen i.
4. Tilsæt hvedemelet gradvist, indtil dejen er glat og slipper skålens kanter.
5. Tilsæt det bløde smør i små klatter til dejen og ælt i hånden eller med en dejkrog i ca. 10 minutter.
6. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
7. Del dejen i 12 stykker og form dem til boller.
8. Placer bollerne på en bageplade dækket med bagepapir og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 220 °C.
10. Bag bollerne i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
11. Lad dem køle af på en bagerist før servering.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (4340 anmeldelser)