Vanhan Kauppahallin lækre suppe
opskrift

Beskrivelse: En velsmagende grøntsagssuppe fyldt med friske ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3 gulerødder, ternet
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 kartoffel, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og selleri, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt kartoffeltærninger, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Rør godt rundt.
5. Krydr med oregano, salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
6. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 26 g
Fiber: 5 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.3 (1029 anmeldelser) ★★★★★ del