Viinijuhlaruokasarja
opskrift

Denne ret er perfekt til servering ved vinarrangementer. Den kombinerer lækre smage med en smuk præsentation, hvilket gør den til et ideelt valg til små smagsprøver.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g gedeost
- 100 g honning
- 150 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 1 dl olivenolie
- Saften fra 1 citron
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 pakke frisk rucola
- 1 baguette

Instruktioner:

1. Rist nødderne på en tør pande, indtil de får en smuk gylden farve. Lad dem køle af.
2. Smuldr gedeosten i en skål og tilsæt honningen. Rør godt rundt.
3. Forbered vinaigrette ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og sort peber i en lille skål.
4. Læg rucola på et serveringsfad og drys de ristede nødder ovenpå.
5. Læg gedeosteblandingen ovenpå rucolaen og hæld vinaigrette over hele retten.
6. Skær baguetten i skiver og server den til retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (436 anmeldelser) ★★★★★ del