Kukkakaalepandekager
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sunde pandekager lavet af blomkål, perfekte som en snack eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 mellemstor blomkål
- 2 dl havregryn
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Kog blomkålen i saltet vand i ca. 10 minutter, eller indtil den er blød. Dræn og mos den.
2. Tilsæt havregryn, ost, løg, hvidløg, æg, salt, sort peber og paprikapulver til puréen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til runde pandekager.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller en yoghurtdressing.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 180
Protein: 8 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.57 (6390 anmeldelser) ★★★★★ del