Uunipossu
opskrift

Lækkert, mørt og velsmagende langtidsstegt svinekød. Perfekt til dem, der ønsker at forkæle sig selv med en god middag.
Valgetid: 4 timer
Annosmæssig: 6-8

Ingredienser:

- 1,5 kg svinekød (skulder eller nakke)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 selleristang
- 2 dl hønsefond
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 2 spsk frisk timian
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Brun svinekødet i olivenolie i en stegeso, indtil det er gyldenbrunt på alle sider. Tag kødet af og læg det på en tallerken.
3. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og selleri. Tilsæt dem til stegesoen og svits, indtil de bliver bløde.
4. Hæld hønsefond og rødvin i stegesoen, rør godt rundt og bring det i kog.
5. Læg det brunede kød tilbage i stegesoen sammen med timian og laurbærblade. Krydr med salt og peber.
6. Dæk stegesoen med et låg eller stanniol og sæt den i ovnen. Lad det simre i ca. 3-4 timer, indtil kødet er mørt.
7. Tag svinekødet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter, før du skærer det i skiver. Server med kartofler eller grøntsager.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (2366 anmeldelser) ★★★★★ del