Uunimunakas med Grøn Asparges og Laks - Lækker og Simpel Ret til 4 Personer
opskrift

En enkel og velsmagende ugnsbagt æggekage, der kombinerer æg, fløde og grønne asparges. Denne ret er perfekt til frokost for fire personer.
Forberedelsestid: 45 minutter

Ingredienser:

- 6 æg
- 1 dl fløde
- 500 g grønne asparges
- En smule salt
- En smule sort peber
- En håndfuld frisk ramsløg (eller purløg)
- En håndfuld frisk basilikum
- En håndfuld frisk persille
- 50 g mozzarellaost (revet)
- Smør til pensling af formen
- 8 skiver gravad laks
- En blanding af salatmikser

Instruktioner:

1. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen.
2. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber.
3. Hak urterne fint og tilsæt dem til æggeblandingen. Rør godt rundt.
4. Vask aspargesene og knæk den træede ende af. Skær dem i små stykker på et par centimeter.
5. Pensl en bageform med smør og hæld halvdelen af æggeblandingen i formen.
6. Drys aspargesstykkerne over æggeblandingen og hæld resten af æggeblandingen over.
7. Afslut med at drysse mozzarellaosten på toppen.
8. Bag æggekagen i ovnen ved 200 grader i cirka 25-30 minutter.
9. Server med gravad laks og salatmikser.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.07 (3278 anmeldelser) ★★★★★ del