Tosca-æblekage
opskrift

En lækker tosca-æblekage, der kombinerer en sprød topping med bløde æbler og bringer efterårets smage frem på bedste vis.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Dej:
- 3 æg
- 1½ dl sukker
- 100 g smør (smeltet)
- 2 dl Schär Mix Pâtisserie (Mix C)
- ½ dl mandelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ dl fløde
- 1 stort æble
- Smør og mandelmel til pensling af formen
Topping:
- 50 g mandelflager
- ¾ dl sukker
- 75 g smør
- 1½ spiseskefuld Schär Mix Pâtisserie (Mix C)
- 2 spiseskefulde mælk

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
2. Bland melblandingen, mandelmel og bagepulver sammen.
3. Si melblandingen i ægge-sukker-massen og rør forsigtigt.
4. Tilsæt det stuetempererede smør til dejen og rør indtil den er ensartet.
5. Tilsæt fløden til sidst og rør godt.
6. Skræl æblet, fjern kernehuset og skær det i skiver.
7. Forbered en 20 cm springform: Læg bagepapir i bunden, smør og drys med mandelmel.
8. Hæld dejen i formen og tryk æbleskiverne ned i dejen i en cirkel.
9. Bag kagen ved 175 grader i midten af ovnen i ca. 35 minutter.
10. Forbered toppingen: Mål alle topping-ingredienserne op i en gryde og varm blandingen op under omrøring, indtil smørret smelter og blandingen let koger.
11. Lad toppingen køle af i ca. 5 minutter og hæld den forsigtigt over kagen.
12. Bag kagen i yderligere ca. 15 minutter, så toppingen bliver sprød.
13. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.71 (3506 anmeldelser) ★★★★★ del