Dolcetto-viinimarjakastike
opskrift

En lækker dolcetto-viinimarjakastike, der er perfekt til kød- og osteanretninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl dolcetto-viin
- 1 dl bær (f.eks. blåbær eller tyttebær)
- 1 spsk sukker
- 1 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian eller rosmarin til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Hæld dolcetto-vinen i panden og lad det simre i ca. 5 minutter, indtil vinen er lidt fordampet.
4. Tilsæt bærene, sukkeret og balsamicoeddiken. Rør godt.
5. Lad saucen simre ved lav varme i 10-15 minutter, indtil den er blevet tykkere. Smag til med salt og peber.
6. Server varm med kød eller oste, og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.7 (460 anmeldelser) ★★★★★ del