Italiensk Vinaften
opskrift

Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien, hvor lækre smage og vine kombineres. Retten inkluderer en velsmagende hovedret og en perfekt tilbehør, der er ideel til vinprøvninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g vagtler
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 3 kartofler (Ratte-sort)
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 1 dl hvidvin
- Frisk rosmarin eller timian (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op på en pande og brun vagtlerne let.
2. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt.
3. Hæld hvidvinen på panden og lad det koge væk.
4. Skræl og skær kartoflerne i stykker. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
5. Dræn kartoflerne og mos dem sammen med fløden. Krydr med salt og peber.
6. Anret vagtlerne på tallerkenen og server med kartoffelmosen.
7. Pynt retterne med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.09 (825 anmeldelser) ★★★★★ del