Italiensk Viinipäivällinen
opskrift

Denne opskrift tager dig på en smagsrejse til Italien, hvor lækre smage og vine forenes. Forberedelsen inkluderer en velsmagende hovedret og den perfekte tilbehør, som er et ideelt match til vinprøvninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g vagtler
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 3 kartofler (Ratte-sort)
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 1 dl hvidvin
- Frisk rosmarin eller timian (efter ønske)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien på en pande og brun vagtlerne let.
2. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt.
3. Hæld hvidvinen på panden og lad det koge ind.
4. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
5. Dræn kartoflerne og mos dem sammen med fløden. Krydr med salt og peber.
6. Anret vagtlerne på en tallerken og server med kartoffelmosen.
7. Pynt retterne med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.2 (550 anmeldelser) ★★★★★ del