Dolcetto-viinipasta
opskrift

En lækker og aromatisk pasta med Dolcetto-vin og friske ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 dl Dolcetto-vin
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl cherrytomater (halverede)
- 1 dl frisk basilikum (hakket)
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt hvidløg og svits det, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Hæld Dolcetto-vinen på panden og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen fordamper, og saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at pastaen ikke bliver tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt hakket basilikum og revet parmesanost.
7. Server straks varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 75 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (4885 anmeldelser) ★★★★★ del