Dolcetto-viinipasta
opskrift

En lækker pasta-ret med en fyldig smag af Dolcetto-vin.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 dl Dolcetto-vin
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl cherrytomater (halveret)
- 1 dl frisk basilikum (hakket)
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og svits det, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne og steg i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Hæld Dolcetto-vinen på panden og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen fordamper, og saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at undgå, at pastaen tørrer ud.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den hakkede basilikum og den revne parmesanost.
7. Server straks varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (5792 anmeldelser) ★★★★★ del