Hoisin-marineret tunfisk med pilafris
opskrift

I denne lækre opskrift kombineres søde og salte smage i hoisin-marineret tunfisk, der serveres med aromatisk pilafris. Denne ret er perfekt til middag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter (inklusive marineringstid)
Antal portioner: 2

Ingredienser

- Tunfisk:
- 2 tunfiskefileter (150-200 g stk)
- Marinade:
- 2 spsk hoisin sauce
- 2 spsk soyasauce
- 3 spsk sherry
- 2 teskefulde sesamolie
- 1 fed hvidløg, revet
- 1 teskefuld revet ingefær
- Salt
- Hvid peber fra kværn
- Pilafris:
- 1 løg, hakket
- 2 spsk rapsolie
- 2 spsk smør
- 3 dl basmatiris
- 5 dl kyllingebouillon
- 1 lille pose safran

Instruktioner

1. Marinering: Bland ingredienserne til marinaden i en skål. Læg tunfiskefileterne i en flad skål og hæld marinaden over. Vend fileterne, så de er dækket af marinaden. Lad dem marinere ved stuetemperatur i ca. 2 timer.
2. Pilafris: Forvarm ovnen til 175 grader. Sauter den hakkede løg i en blanding af rapsolie og smør på en pande. Kog kyllingebouillonen og tilsæt safran.
3. Tilberedning: Læg basmatirisen i et ovnfast fad og bland den sautere løg i. Hæld kyllingebouillonen over risene og rør godt rundt. Dæk fadet med aluminiumsfolie og sæt det i ovnen. Lad det bage i 30 minutter. Tag fadet ud af ovnen og lad det trække under folien i yderligere 10 minutter.
4. Stegning af tunfisken: Steg de marinerede tunfiskefileter på en grillpande i ca. 1 minut på hver side, indtil de er let grålige på overfladen, men stadig røde indeni.
5. Servering: Fluff pilafrisen med en gaffel inden servering. Server tunfiskefileterne sammen med risene.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.3 (6218 anmeldelser) ★★★★★ del