Mehevæ tomatsandwiches med Sloppy Joe fyld
opskrift

Beskrivelse: Lækre, saftige tomatsandwiches fyldt med en krydret Sloppy Joe blanding. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser til tomatsandwiches:
- 50 g gær
- 2 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning
- 1 teskefuld oregano
- 500 g tomatpuré
- 2 dl havregryn
- Ca. 15 dl hvedemel
- 3 spiseskefulde rapsolie
Ingredienser til Sloppy Joe fyld:
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 1 stykke selleri, hakket
- 500 g hakket oksekød
- 500 g tomatpuré
- 70 g tomatkoncentrat
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 1 spiseskefuld eddike
- 2 spiseskefulde muscovadosukker
- 1 teskefuld timian
- Et nip nellikerpulver
- Et nip cayennepeber
- Tabasco efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i vandet og tilsæt salt, honning, oregano og tomatpuré.
2. Tilsæt havregryn og gradvist hvedemelet, tilføj rapsolie til sidst. Lad maskinen ælte dejen, indtil den er ensartet.
3. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Form til sandwich og lad dem hæve igen.
4. Bag sandwichene ved 225 grader i ca. 10 minutter.
5. Sauter løg og hvidløg på en pande. Tilsæt revet gulerod, hakket selleri og peberfrugt, og lad det simre, indtil det er blødt.
6. Brun hakket oksekød på en anden pande, tilsæt tomatpuré, tomatkoncentrat og krydderier.
7. Kombiner grøntsagerne og oksekødsblandingen, lad det simre i ca. 20 minutter.
8. Fyld de bagte sandwich med Sloppy Joe fyldet og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.44 (5093 anmeldelser) ★★★★★ del