Toffee Cheesecake
opskrift

Denne lækre toffee cheesecake er den perfekte valg til en selvforkælelsesdag. Den bløde mascarpone, flødeost og flødeskum sammen med Brunberg toffeen skaber en smagsoplevelse, der smelter i munden.
Forberedelsestid: 30 minutter + køleskabsopbevaring
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g mascarpone
- 200 g flødeost
- 2 dl flødeskum
- 150 g Brunberg toffeperler
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 husblas
- 0,5 dl vand
Instruktioner:
1. Knus digestive kiks til fint krumme og smelt smørret. Bland krummerne med smørret.
2. Tryk kikseblandingen fast i bunden af en bageform. Sæt i køleskabet for at stivne.
3. Læg husblas i blød i koldt vand i cirka 5 minutter.
4. Pisk mascarpone, flødeost, sukker og vaniljesukker sammen til en glat masse.
5. Varm vandet i en gryde og tilsæt husblassen, indtil den er smeltet. Bland husblandingen i ostemassen.
6. Tilsæt flødeskum forsigtigt til ostemassen.
7. Skær Brunberg toffeperler i små stykker og bland dem i ostemassen.
8. Hæld blandingen over kiksebunden og jævn overfladen.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over.
10. Pynt eventuelt med flere toffeperler før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (4156 anmeldelser) ★★★★★ del