Tilliliha med kartofler
opskrift

Herkullig og mørt tilliliha, der smelter hjerterne og hjælper med at overvinde traumer fra tilliliha. Serveres med kartofler simret i kødsaft.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 800 g oksekød
- 2 l oksefond
- 10 peberkorn
- 3 laurbærblade
- 50 g pastinak
- 50 g selleri
- 50 g gulerod
- 60 g smør
- 60 g hvedemel
- 1 l oksefond (kogefond)
- frisk dild
- citronsaft

Instruktioner:

1. Kog oksekødet ved lav varme i oksefond. Fjern skummet fra overfladen under kogningen.
2. Tilsæt laurbærblade, peberkorn og dildbuketter efter skumningen. Lad det simre i yderligere to timer.
3. Tag ca. en liter af kogefonden og skær kødet i tern.
4. Sauter pastinak, selleri, gulerod og løg i en gryde i cirka ti minutter. Tilsæt smørret og lad det smelte sammen.
5. Tilsæt hvedemelet og rør godt. Tilsæt fonden lidt ad gangen, mens du rører effektivt. Lad blandingen simre let i en time og si saucen.
6. Tilsæt kødternene til saucen. Tilsæt også dild og citronsaft lige før servering.
7. Server tilliliha med kartofler og nyd det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.91 (6129 anmeldelser) ★★★★★ del