Superuuni Kanasalaatti
opskrift

En lækker kanasalat, der er nem at lave med superovnen. Salaten er frisk og fyldt med smag, perfekt til en let frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g salatblanding (f.eks. rucola og hjertesalat)
- 1 agurk
- 1 gul peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g pinjekerner
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk honning

Fremgangsmåde:

1. Forvarm superovnen til 200 °C med varmluft.
2. Krydr kyllingebrysterne med olivenolie, salt, sort peber og paprika. Læg dem på en bageplade.
3. Bag kyllingen i superovnen i 20-25 minutter, eller indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
4. Skær agurk, peberfrugt og avocado i strimler.
5. Læg salatblandingen som bund, og tilsæt agurk, peberfrugt og avocado ovenpå.
6. Smuldre fetaosten over salaten og rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne.
7. Bland balsamicoeddike og honning, og hæld over salaten.
8. Tilsæt de bagte kyllingefileter ovenpå salaten og drys med de ristede pinjekerner.
Server straks og nyd den friske smagsoplevelse!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.53 (5256 anmeldelser) ★★★★★ del