Meksikansk Kyllingsalat
opskrift

En lækker og farverig salat med marineret kylling, friske grøntsager og en spicy salsa.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 450 g honningmarinerede kyllingestrimler
- 1 gul peberfrugt
- 1 pose ruccolasalat
- 1 agurk
- 5-6 tomater
- 1 dåse (Santa Maria) Chunky salsa
Fremgangsmåde:
1. Steg de honningmarinerede kyllingestrimler på panden, indtil de er gyldne og gennemstegte.
2. Skyl og skær den gule peberfrugt, agurken og tomaterne i tern.
3. Forbered salatbunden ved at lægge ruccolasalaten i en stor skål.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager og de stegte kyllingestrimler ovenpå.
5. Bland Chunky salsa i salaten og server straks.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.6 (1797 anmeldelser) ★★★★★ del