Sienesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (fx champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør rundt. Varm op, men lad ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.26 (778 anmeldelser) ★★★★★ del