Nacho med sorte bønner og hakket oksekød
opskrift

Denne lækre nacho-bage ret kombinerer smagfulde sorte bønner, krydret hakket oksekød og en lækker oste sauce. Perfekt til at snacke med venner eller til en filmaften!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g hakket oksekød
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 200 g nachos
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 dåse tomatpuré (ca. 400 g)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og hakket oksekød til panden. Brun kødet, indtil det er gennemstegt.
3. Tilsæt de sorte bønner, chilipulver, spidskommen, salt og peber. Bland godt og lad det simre i et par minutter.
4. Tilsæt tomatpuréen og lad retten simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Fordel nachos i et ovnfast fad og hæld bønne- og kødblandingen over dem. Drys osten jævnt over toppen.
7. Bag i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
8. Pynt med frisk koriander og server straks.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.93 (1622 anmeldelser) ★★★★★ del