Durius Tempranillo -viini-illallinen
opskrift

Denne opskrift er designet til at komplementere den unikke smagsverden af Durius Tempranillo 2011-vinen. Forbered en lækker middag, der fremhæver vinens dybe aromaer.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g oksemørbrad
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 200 g kantareller, renset
- 150 g grønne bønner
- 1 dl rødvin (f.eks. Durius Tempranillo)
- 1 spsk smør

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Krydr oksemørbraden med salt, sort peber, knust hvidløg og rosmarin.
3. Steg kødet på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil det er medium stegt. Tag panden af varmen og lad kødet hvile under folie.
4. Tilsæt kantarellerne til panden og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
5. Tilsæt de grønne bønner til panden og steg i yderligere 3-4 minutter.
6. Hæld rødvinen i panden og lad det simre, indtil væsken er reduceret til halvdelen. Tilsæt smørret og rør, indtil det smelter.
7. Server oksekødet med kantareller og grønne bønner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (3767 anmeldelser) ★★★★★ del