Kummitädin Herkkujuustokakku
opskrift

Denne lækre cheesecake er perfekt til fester og særlige anledninger. Den er frisk, nem at lave og vil helt sikkert imponere dine gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers køleskabshærdning
Antal portioner: 12 stykker

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 dl fløde
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 4 blade gelatine
- 1 dl vand
- 1 dl citronsaft

Instruktioner:

1. Smuldr digestive kiksene til fint krummer. Smelt smørret og bland det med kiksesmuldet.
2. Tryk kiksesamlingen sammen til et fast lag i bunden af en springform.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand i cirka 5 minutter. Varm vandet i en gryde og smelt gelatinebladene, så det overskydende vand fordamper.
4. Bland flødeost og sukker sammen til en jævn masse. Tilsæt citronsaft og vaniljesukker.
5. Pisk fløden til skum og fold den forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
6. Tilsæt de smeltede gelatineblade til blandingen og rør godt rundt.
7. Hæld ostemassen over kiksbunden og glat overfladen.
8. Lad cheesecake'en sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer før servering.
Næringsindhold (pr. stykke):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.11 (5821 anmeldelser) ★★★★★ del