Simpuler i Hvidvin
opskrift

Denne lækre ret med muslinger tilberedes hurtigt og er perfekt som forret eller hovedret. Server med frisk baguette og pomfritter!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske muslinger
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 1 dl hvidvin
- 2 dl fiske- eller skaldyrsfond
- 1/4 dl frisk persille, hakket
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
- Timian efter smag
Fremgangsmåde:
1. Tjek, at alle muslinger er levende. Skrub og børst muslingerne grundigt rene og skyl dem i koldt vand.
2. Hak løget og svits det kort i smørret i en højkantet gryde.
3. Tilsæt hvidvin, fond og muslinger til gryden. Tilsæt hakket persille.
4. Krydr blandingen med salt, hvid peber og timian.
5. Kog muslingerne under låg i 4-6 minutter, indtil de åbner sig.
6. Anret muslingerne på en suppetallerken og hæld lagen over. Pynt med hakket persille.
7. Server med frisk baguette og/eller pomfritter samt mayonnaise.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.86 (1650 anmeldelser) ★★★★★ del