Balilansk Ubud Middag
opskrift

En lækker balinesisk middag, der tager dig med til de smukke omgivelser i Ubud.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk soja
- 1 spsk honning
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner, trimmet
- 150 g ris
- 400 ml kokosmælk
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Marinér kyllingefileterne i soja, honning, hvidløg og ingefær i ca. 15 minutter.
2. Kog risene i kokosmælken ifølge anvisningerne, indtil de er møre og cremede.
3. Opvarm olie på en pande og steg de marinerede kyllingefileter, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 6-8 minutter på hver side.
4. Tilsæt de strimlede peberfrugter og de grønne bønner, og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
5. Krydr med salt, peber og limesaft.
6. Server kylling og grøntsager over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (5263 anmeldelser) ★★★★★ del