Lækkert svinekød med grøntsager
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer høstens smage med saftigt svinekød. Perfekt til efterårsarrangementer.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg svinekød fra Leppälä økologisk gård
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg, skåret i skiver
- 4 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 stængler selleri, skåret i skiver
- 500 ml kyllingebouillon
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld frisk timian
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt svinekødet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt de skivede løg og knuste hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de skivede gulerødder og selleri, og rør godt rundt.
4. Hæld kyllingebouillonen, sojasauce og honning i gryden. Tilsæt frisk timian, salt og sort peber.
5. Bring blandingen i kog, skru ned for varmen og læg låg på. Lad det simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil svinekødet er mørt.
6. Server varmt, for eksempel med kartoffelmos eller frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (2388 anmeldelser) ★★★★★ del