Herkuløs Kyllingepasta
opskrift

En simpel og lækker kyllingepasta, der tilberedes hurtigt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 dl fløde (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien op i en pande over medium varme og steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden og sæt til side.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden. Sauter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt peberfrugten og steg i et par minutter mere.
5. Hæld de hakkede tomater i panden, tilsæt salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt og lad det simre i 5-7 minutter.
6. Tilsæt kyllingen tilbage til panden og rør rundt. Hvis ønskes, tilsæt fløde og rør igen.
7. Bland den kogte pasta med saucen og varm i et øjeblik.
8. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 10 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.29 (3043 anmeldelser) ★★★★★ del