Fyldte svampe
opskrift

Beskrivelse: Fyldte svampe er en lækker og nem ret, der passer perfekt til voksenmiddage eller festlige lejligheder. Disse mundrette snacks kan nemt varieres efter egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 12 store champignon
- 100 g frisk ricotta
- 50 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g rasp (valgfrit)
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Fjern stilkene fra svampene og hak dem fint.
3. Varm olivenolien på en pande og tilsæt den knuste hvidløg. Steg i cirka et minut.
4. Tilsæt de hakkede svampestilke til panden og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Bland i en skål ricotta, parmesan, de stegte svampestilke, persille, salt, peber og citronsaft.
6. Fyld svampene med blandingen og placer dem på en bageplade.
7. Drys rasp over, hvis du bruger det.
8. Bag i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil svampene er møre og overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Server varme.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.67 (3292 anmeldelser) ★★★★★ del