Strutsimakkarakeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe med strutsimakkara og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 l vand
- 1 laurbærblad
- 5 hele hvide og sorte peberkorn
- 1 løg
- 2 gule gulerødder
- 2 orange gulerødder
- 1 stor pastinak
- 5 små kogte kartofler (f.eks. Pink fir lady)
- 300 g strutsimakkara
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Bring vandet, laurbærbladet og peberkornene i kog i en gryde.
2. Skræl og hak løg, gulerødder, pastinak og kartofler.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til det kogende vand og kog i cirka 2 minutter.
4. Tilsæt den hakkede strutsimakkara og kog i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og pølsen har givet smag til suppen.
5. Smag suppen til med salt og server varm.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (95 anmeldelser) ★★★★★ del