Saffransris og Bulgogikylling
opskrift

Denne lækre ret kombinerer det smukt farvede saffransris med velsmagende bulgogikrydret kylling. Perfekt til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Saffransris:
- 1,5-2 dl ris
- Vand
- 1 pakke safran
- Salt
- Sort peber
- 1 dl fløde
- En klat smør
Bulgogikylling:
- 400 g kyllingebryst eller filét
- Salt
- Sort peber
- 0,5 dl sojasauce
- 1 dl risvineddike
- 0,5 dl sukker
- Ca. 5 spsk revet ingefær
- Ca. 5 spsk finthakket hvidløg

Instruktioner

1. Kog risene efter pakkens anvisning, indtil de næsten er færdige. Hæld kogevandet fra.
2. Tilsæt safran, fløde og varm op under omrøring. Krydre med salt og sort peber.
3. Skræl og riv ingefær og hvidløg. Læg dem i en gryde sammen med sojasauce og risvineddike.
4. Bring blandingen hurtigt i kog, tilsæt sukker, ingefær og hvidløg. Lad det simre ved lav varme.
5. Steg kyllingefileterne på begge sider, indtil de er gennemstegte. Krydre med salt og peber. Skær dem i tynde skiver.
6. Tilsæt kyllingestykkerne til bulgogisaucen og lad det simre i et øjeblik.
7. Anret saffransris på en tallerken, læg kyllingestykkerne ovenpå og pynt eventuelt med en kirsebær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.86 (2119 anmeldelser) ★★★★★ del