Herkullig Pastasalat
opskrift

En lækker og farverig pastasalat, perfekt som en let frokost eller som tilbehør til grillmad. Forberedelsestid: 40 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl oliven (sorte eller grønne)
- 1/2 rødløg
- 1 dl frisk basilikum
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær agurken, cherrytomaterne, rødløget og fetaosten i små tern.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål: pasta, agurk, tomater, fetaost, oliven og rødløg.
4. Tilsæt hakket basilikum, olivenolie og balsamicoeddike.
5. Krydr med salt og peber, og rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
7. Server frisk og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (380 anmeldelser) ★★★★★ del