Sojamarinérte Kyllingæg
opskrift

Disse lækre sojamarinérte kyllingæg tilføjer en fantastisk smag til dine nudelsupper eller salater. De er den perfekte topping til enhver asiatisk ret.
Forberedelsestid: 6-12 timer (marinering) + 10 minutter tilberedning
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 økologiske kyllingæg
- 2,5 dl vand
- 2 dl lavsalt soja sauce
- 2 spsk mirin
- En tommelfingerstor ingefær, skrællet og skåret i skiver
- 4 stjerneanis
- 2 fed hvidløg, hakket

Instruktioner:

1. Kog kyllingæggene ved at bringe en gryde med vand i kog. Sænk æggene i det kogende vand og tid dem i 6 minutter.
2. Tag æggene op af vandet og skyl dem under koldt vand. Læg æggene i koldt vand for at køle af.
3. Imens, bring alle de andre ingredienser (vand, soja sauce, mirin og krydderier) i kog i en gryde. Lad lagen køle af.
4. Pil de afkølede æg og læg dem i en beholder, hvor de kan dækkes helt med lagen. Du kan også bruge en hel minigrip-pose.
5. Lad æggene marinere i 6 timer eller natten over.
6. Dræn æggene og skær dem i længderetningen. Brug dem i asiatiske supper, salater, wokretter eller på brød.

Næringsindhold (per æg):

- Energi: 70 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.84 (4075 anmeldelser) ★★★★★ del