Sofia den Første Kage
opskrift

En dejlig Sofia den Første kage, perfekt til festlige lejligheder. Kagen er fyldt med vanilje- og aprikossmørcreme og dekoreret med fondant. Forberedelsestid: ca. 2 timer. Serverer: 10 personer.
Ingredienser:
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g aprikosmarmelade
- 300 ml fløde
- 200 g fondant (Sallisen)
- 1 dl royal icing
- Sølv spray
- Isomalt diamanter
Fremgangsmåde:
1. Forbered kagebunden. Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
2. Bland hvedemelet, vaniljesukkeret og mælken i dejen. Hæld dejen i en smurt kageform.
3. Bag ved 175°C i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er gennembagt. Lad den køle af.
4. Forbered aprikoscremen. Pisk fløden og bland den med aprikosmarmeladen.
5. Skær den afkølede kage i to lag og fyld med aprikoscremen.
6. Dæk kagen med fondant. Form og dekorer toppen af kagen som ønsket.
7. Lav en kroneform og lad den tørre på en bagepapirbeklædt glas. Dekorer med royal icing og afslut med sølv spray.
8. Placer Isomalt diamanter oven på kronen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Sukkerarter: 25 g

Bedømmelse: 3.17 (1895 anmeldelser) ★★★★★ del