Silde-ruller med gulerod og dild
opskrift

Silde-ruller er en lækker og nærende ret, der kombinerer fisk, friskhed og velsmagende grøntsager. Denne opskrift tager over 60 minutter, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g sildefileter
- Salt efter smag
- Frisk dild
- 2 mellemstore gulerødder
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 stængel bladselleri (valgfrit)
- 1 citrongræs (skåret i tynde skiver)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Læg sildefileterne på et skærebræt og drys salt over.
2. Placer frisk dild på hver filet og rul dem sammen.
3. Læg sildesrullerne i en flad stegepande.
4. Skær gulerødderne i tynde skiver eller lav lange strimler med en kartoffelskræller.
5. Skær løget i ringe og tilsæt det til rullerne.
6. Tilsæt hakkede hvidløg og skiver af citrongræs til panden.
7. Tilsæt eventuelt også bladselleri.
8. Hæld lidt olie over og dæk panden med et låg.
9. Lad det simre ved svag varme i ca. 40-50 minutter, indtil fisken er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (1953 anmeldelser) ★★★★★ del