Lækkert Gulerodskage
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage, perfekt til påskefrokosten eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 skiver

Ingredienser:

- 300 g revet gulerod
- 200 g sukker
- 150 ml rapsolie
- 3 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 100 g nødder (f.eks. valnødder)
- 100 g rosiner (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. I en stor skål, bland sukker, olie og æg. Pisk godt.
3. Tilsæt den revne gulerod og rør det hele sammen.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt. Rør de tørre ingredienser sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til gulerodsblandingen og rør forsigtigt, indtil alt er godt blandet.
6. Tilsæt nødderne og rosinerne, hvis du bruger dem, og rør en gang til.
7. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ovnen i cirka 35-40 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
8. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (per 1 skive):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.33 (5055 anmeldelser) ★★★★★ del