Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er et perfekt alternativ for både vegetarer og alle andre. De er nemme at lave og tilbyder smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander, hakket)

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig har lidt tekstur.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, salt, sort peber, røget paprika og hakkede urter til skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til patties i den ønskede størrelse.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server pattiesne med f.eks. salat, sauce eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.56 (2750 anmeldelser) ★★★★★ del