Oulun Kevätillallinen
opskrift

Denne lækre middag bringer smagene fra Oulu og er perfekt til weekend eller særlige lejligheder. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften er til 4 personer.

Ingredienser:

- 400 g laksefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk dild
- 300 g kartofler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Skyl de grønne bønner og kog dem i kogende vand i 3-4 minutter. Dræn og afkøl.
3. Varm en pande op over medium varme og tilsæt olivenolien.
4. Krydr laksifileten med salt og peber, og læg den på panden. Steg i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
5. Tilsæt de knuste hvidløg og presset citronsaft til panden. Steg i yderligere et minut.
6. Server laksifileten med de kogte kartofler og de grønne bønner. Drys hakket dild over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (4444 anmeldelser) ★★★★★ del