Røget Sild
opskrift

Røget sild er en lækker og røget delikatesse, der er let at forberede. Denne opskrift fremhæver sildens naturlige smag og røgens aromaer.
Valgetid: 30 minutter (plus saltnings tid)
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 spsk groft havsalt
- 40 stk sild
Instruktioner:
1. Rens sildene: klip hovedet af og fjern indmaden.
2. Læg sildene i groft salt i lag for at salte dem ved stuetemperatur. For små fisk er 10 minutter tilstrækkeligt.
3. Tør sildene for saltskristallerne.
4. Placer sildene på risten i rygeovnen.
5. Læg birkelyst og enebærgrene samt sukkertern i bunden af rygeovnen.
6. Placer risten midt i ovnen, luk låget, og ryg sildene i cirka 15-20 minutter.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 4 g
- Kulhydrater: 0 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.72 (4364 anmeldelser) ★★★★★ del