Runebergin Pannukeksi
opskrift

Denne lækre pandekage er inspireret af den klassiske Runeberg-kage. Kombinationen af en sprød overflade og en saftig inderside gør den til en perfekt delikatesse. Tilberedningen sker helt på en støbejernspande, hvilket giver kagen en særlig smag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 8-10 stykker

Ainesosat:

- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 2 dl hvedemel
- 0,5 dl mandelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 dl hindbærsyltetøj
- Flormelis (til pynt)

Ohje:

1. Smelt smørret på en støbejernspande ved middel varme. Tilsæt sukkeret og rør, indtil sukkeret begynder at smelte sammen med smørret. Lad ikke koge.
2. Tag panden af varmen og lad blandingen køle af til stuetemperatur.
3. Tilsæt ægget og rør godt.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, mandelmel og bagepulver) i en skål og hæld dem i panden. Rør til en ensartet dej.
5. Tilsæt hindbærsyltetøjet ovenpå dejen og rør forsigtigt.
6. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 20-25 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
7. Lad pandekagen køle af, inden du drysser flormelis over.

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 250 kcal
Proteiini: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g

Bedømmelse: 3.01 (1899 anmeldelser) ★★★★★ del