Kurvitsfrøsboller
opskrift

Disse lækre og sprøde kurvitsfrøsboller er perfekte til burgere, morgenmad eller bare at nyde direkte fra bagepladen med smør.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 10 store boller
Ingredienser:
- 5 dl mælk
- 1 pk tørgær
- 1 teskefuld salt
- 3 spiseskefulde honning
- 1 + 1 håndfuld skrællede kurvitsfrø
- 7-7,5 dl hvedemel + mel til håndtering af dejen
- 3 spiseskefulde sesamfrø
- 1 æg (til pensling)
Instruktioner:
1. Varm mælken op til 42 grader og rør tørgæren i. Knus en håndfuld kurvitsfrø til grov mel og tilsæt det til blandingen. Tilsæt salt, honning og mel gradvist. Ælt dejen i cirka ti minutter.
2. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i cirka en time.
3. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, form den til en stang og skær den i ti dele. Form delene til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i yderligere halvanden time.
4. Pensl bollerne med ægget og drys de resterende kurvitsfrø samt sesamfrøene på toppen.
5. Bag i en ovn ved 225 grader i cirka 15 minutter, indtil bollernes overflade er smuk og gylden.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: ca. 180 kcal
- Protein: ca. 6 g
- Kulhydrater: ca. 30 g
- Fedt: ca. 4 g
- Fiber: ca. 2 g

Bedømmelse: 3.5 (1793 anmeldelser) ★★★★★ del