Roots Kitchenin Brunssilautanen
opskrift

En lækker og sund brunchtallerken fyldt med farverige grøntsager og nærende ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- Stegt tofu
- Stegte søde kartofler
- Quinoa
- Dampede grøntsager (f.eks. broccoli, gulerod)
- Avocado
- Friske urter (f.eks. basilikum, persille)
- Hummus
- Chiliolie
- Citronsaft
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Kog quinoaen ifølge pakken og lad den køle af.
2. Steg tofu og søde kartofler på en pande, indtil de er gyldne.
3. Damps grøntsagerne let, så de bevarer farven og sprødheden.
4. Skær avocadoen i skiver.
5. Saml tallerkenen: Læg quinoa i bunden, tilføj stegt tofu, søde kartofler, dampede grøntsager og avocado.
6. Læg en skefuld hummus ovenpå og drys med friske urter.
7. Dryp chiliolie og citronsaft over retten og krydr med salt og peber.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 15g
Fedt: 20g
Kulhydrater: 55g
Fibre: 10g
Sukker: 5g

Bedømmelse: 4.91 (4982 anmeldelser) ★★★★★ del