Metsäpolkujen herkku
opskrift

En lækker ret, der bringer smagen af den finske natur til bordet.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g rensdyrfilet
- 200 g skovsvampe (f.eks. kantareller eller trompetsvampe)
- 150 g kartofler
- 100 g fløde
- 2 spsk smør
- 1 løg
- 2 dl oksefond
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i cirka 15 minutter, indtil de er møre.
2. Smelt smørret på en pande og tilsæt hakket løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er tilberedte. Krydr med salt og peber.
4. Tag svampene af panden og steg rensdyrfileten hurtigt på begge sider, indtil den er smukt brunet. Kog den derefter ved lav varme i et par minutter, indtil kødet har den ønskede tilberedning.
5. Tilsæt oksefond og fløde til panden, og bring det i kog. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Dræn de kogte kartofler og mos dem. Du kan tilsætte lidt smør og salt efter smag.
7. Server rensdyrfileten, svampeblandingen og kartoffelmosen sammen. Pynt retten med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g
Nyd de finske naturens skatte og deres friskhed!

Bedømmelse: 3.04 (486 anmeldelser) ★★★★★ del