Rapu-kurkkuceviche
opskrift

En lækker og frisk ceviche med rap og agurk, perfekt til en let ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g rapu
- 1 kurkku
- 1 sitronsaft
- 1 limesaft
- 1 rødløg
- 1 chilifrugt (gerne frisk)
- 2 spsk frisk koriander
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær agurken i små tern.
2. Hak rødløg og chilifrugt fint.
3. Bland rapu, agurk, rødløg, chili og koriander i en skål.
4. Pres citronsaft og limesaft over blandingen.
5. Krydr med salt og peber.
6. Lad cevichen marinere i køleskabet i ca. 15-30 minutter inden servering.
7. Server med traditionelle blinis.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (4612 anmeldelser) ★★★★★ del