Raparperivaahto med jordbær sauce
opskrift

*En lækker dessert med smagfuld raparper og sød jordbær sauce. Forberedelsestid: 45 minutter. Serverer: 4 portioner.*
Ingredienser:
- 300 g raparber
- 1 dl vand
- 200 g syltesukker
- 200 g friske jordbær
- 1 dl jordbærsaft
- 2 æggehvider
- 2 spsk sukker
- Til pynt: jordbær og chokoladechips (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask og skræl raparberne, og skær dem i ca. 0,5 cm stykker.
2. Mål raparberstykkerne og vandet i en gryde. Varm blandingen op.
3. Tilsæt syltesukker og rør rundt. Kog i ca. 10 minutter under omrøring.
4. Lad sylten køle af i ca. 30 minutter, inden den hældes på glas. Opbevar i køleskabet.
5. Mos jordbær og jordbærsaft til en sauce. Smag eventuelt til med sukker.
6. Pisk æggehviderne og sukkeret til en stiv marengs.
7. Bland den afkølede raparbersyltetøj i marengsen lige før servering.
8. Anret skummet i skåle, og pynt med jordbærsausen og friske jordbær.
9. Server straks. Hvis ønskes, kan du tilføje småkagestykker og dekorere med chokoladechips.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 180
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 37 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (860 anmeldelser) ★★★★★ del