Raparperi-Semifreddo
opskrift

En lækker og forfriskende dessert med sprød rabarber og blød mascarpone.
Forberedelsestid: 20 minutter + frysetid.
Antal portioner: 8.
Ingredienser:
- 2 dl flødeskum
- 250 g mascarponeost
- 100 g sukker
- 2 spsk citronsaft
- 100 g hvid chokolade
- 200 g rabarbermarmelade
- 50 g ristede nødder (f.eks. valnødder)
Fremgangsmåde:
1. Beklæd en rektangulær bageform med plastfolie.
2. Mål flødeskum og mascarpone op i en skål. Pisk det sammen, indtil det bliver en lidt tyk skum. Tilsæt sukker og citronsaft. Smelt den hvide chokolade og fold den forsigtigt ind i fløde-mascarponeblandingen, når den er lidt afkølet.
3. Læg halvdelen af rabarbermarmeladen i bunden af formen og tilsæt halvdelen af fløde-mascarponeblandingen. Fortsæt med et lag marmelade og flødeblanding. Drys de ristede og hakkede nødder over toppen.
4. Dæk formen med plastfolie og fryse. Tag semifreddoen ud ca. 30 minutter før servering og lad den stå ved stuetemperatur. Vend den ud og skær i skiver. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.5 (2172 anmeldelser) ★★★★★ del