Raikas tomatpasta
opskrift

En lækker og frisk pasta ret med tomater og parmesan.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 4 spsk parmesanflager
- 0,25 teskefuld sort peber
- 300 g spaghetti
- 1 dl persille
- 1 løg
- 500 g cherrytomater
- 0,25 teskefuld salt
- 2 spsk rødvinseddike
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti efter pakkens anvisninger.
2. Skær tomaterne over og mos dem i en skål med en kartoffelmoser eller gaffel.
3. Hak løg, forårsløg og hvidløg fint.
4. Varm olivenolien på en pande og tilsæt de hakkede løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt de mosede tomater til panden og rør godt rundt.
6. Krydr blandingen med sort peber og salt.
7. Tilsæt den kogte spaghetti og rødvinseddike til panden. Bland alle ingredienserne godt sammen.
8. Server pastaen enten varm eller ved stuetemperatur, og drys parmesanflager og hakket persille over.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (2235 anmeldelser) ★★★★★ del