Raikas rødbededressing
opskrift

Raikas rødbededressing er et lækkert og farverigt tilbehør, der passer perfekt til salater eller som tilbehør til hovedretter. Denne dressing er nem at lave og giver både smag og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 stk rødbeder
- En skvæt frisk citronsaft
- Et nip sort peber eller krydderpeber
- 2 spsk sennep
- Et nip salt
- (valgfrit) chili, tabasco osv.
- Ca. 1 liter vand
- 125 g fedtfattig skyr
Fremgangsmåde:
1. Bring vandet i kog i en gryde.
2. Skær toppen af rødbederne og skyl dem grundigt.
3. Når vandet koger, tilsæt et nip salt og rødbederne til gryden.
4. Lad rødbederne koge i ca. 20-25 minutter, indtil de er møre.
5. Dræn rødbederne og lad dem køle af lidt.
6. Skræl rødbederne og skær dem i mindre stykker.
7. Blend rødbedestykkerne, citronsaft, sort peber, sennep, salt og (valgfrit) chili eller tabasco i en blender, indtil blandingen er glat.
8. Tilsæt til sidst skyren og blend igen, indtil dressingen er jævn.
9. Server den friske rødbededressing sammen med din yndlingsret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 90 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.27 (203 anmeldelser) ★★★★★ del